IL PIATTO BILANCIATO IoBoscoVivo

Sulle nostre pagine social abbiamo iniziato a trattare l’argomento “Il piatto bilanciato”, ma cosa vuol dire e come si compone? Per creare i nostri piatti bilanciati ci siamo ispirati al progetto “Piatto del Mangiar Sano”, una guida grafica creata dagli esperti in nutrizione della Harvard T.H. Chan School of Public...

GRASSI: SI, MA QUALI? Conosciamo le fonti alimentari di grassi!

Se pensiamo alle fonti di grassi sicuramente ci vengono subito in mente i grassi da condimento: e infatti non ci sbagliamo! Ma non tutti i grassi sono uguali, ci sono delle differenze e ogni alimento ha peculiarità che possono portarci a sceglierlo piuttosto che un altro. Tra gli alimenti ricchi...

GRASSI o LIPIDI, CHE COSA SONO??

Con Grassi o Lipidi si intende un gruppo eterogeneo di molecole organiche insolubili in acqua e solubili nei solventi organici con diverse funzioni nel nostro organismo, tra cui: Energetica: rappresentano una fonte di energia subito utilizzabile ma anche immagazzinabile come riserva energetica;Strutturale: sono costituenti fondamentali delle membrane cellulari e delle...

INDICE GLICEMICO: a cosa ci serve questo parametro?

Continuando a parlare dei Carboidrati, e in particolare di quelli disponibili, vogliamo introdurre il concetto di Indice Glicemico (IG). Un termine che sempre di più sta prendendo piede in riferimento a questo macronutriente e che ci permette di classificare gli alimenti contenenti carboidrati sulla base del loro effetto sui livelli...

FONTI ALIMENTARI DI CARBOIDRTATI: SAPPIAMO RICONOSCERLE?

I carboidrati sono un macronutriente disponibile in una grandissima varietà di alimenti e tra i vari gruppi, quello che solitamente tutti identifichiamo per primo tra le fonti alimentari è sicuramente il gruppo dei Cereali e derivati in cui sono inclusi anche i tuberi. Le fonti alimentari di carboidrati Questa ampia...

SCOPRIAMO I CARBOIDRATI: COSA SONO? A COSA SERVONO?

I carboidrati rappresentano un vasto gruppo di sostanze che rivestono un importante ruolo energetico e funzionale per il nostro organismo. Rientrano nel gruppo dei macronutrienti in quanto il nostro organismo ne ha bisogno in notevoli quantità ogni giorno e sono composti organici costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno in rapporto...

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