L’IMPORTANZA DI RIDURRE LO SPRECO ALIMENTARE

Nel settembre 2015 l'Assemblea delle Nazioni Unite ha approvato l’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile e una serie di 17 obiettivi universali (Sustainable Development Goals, SDGs) nel tentativo prioritario di porre fine alla povertà estrema, di combattere le disuguaglianze e le ingiustizie e di contrastare i cambiamenti climatici. Tra le...

BRANZINO GOURMET IN CREMA ALL’AGLIO NERO

Il branzino gourmet in crema all'aglio nero è un piatto pratico ma molto prelibato che potrete preparare anche in caso di ospiti inaspettati! Una ricetta alternativa per mostrare la versatilità delle vellutate IoBoscoVivo: il salvacena con solo ingredienti genuini e semplici che vi permetterà di preparare un piatto equilibrato e...

ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI: Cos’è? Come possiamo ridurla?

L’acrilammide è un composto chimico che si forma tipicamente in alimenti ricchi di amido come le patate, i cereali e i prodotti da forno (pizza, toast, biscotti) quando vengono cotti ad alte temperature, superiori ai  120°C (frittura, cottura al forno e alla griglia) e anche durante lavorazioni industriali come la...

IL PIATTO BILANCIATO IoBoscoVivo

Sulle nostre pagine social abbiamo iniziato a trattare l’argomento “Il piatto bilanciato”, ma cosa vuol dire e come si compone? Per creare i nostri piatti bilanciati ci siamo ispirati al progetto “Piatto del Mangiar Sano”, una guida grafica creata dagli esperti in nutrizione della Harvard T.H. Chan School of Public...

Zucchine ripiene con vellutata al curry

Le zucchine ripiene con vellutata al curry sono un piatto sano ed equilibrato con tutti i macronutrienti che vi conquisterà per il profumo intenso del curry e il gusto molto delicato dato dalla vellutata IoBoscoVivo! Difficoltà ⭐ |  15min + 20min cottura | Dosi per 2 INGREDIENTI 1 bustina di...

Risotto ai funghi Shiitake IoBoscoVivo

Con i funghi Shiitake secchi IoBoscoVivo, una versione innovativa  del tradizionale risotto ai funghi! Il risotto ai funghi Shiitake è un primo piatto squisito, tipico della cucina Italiana ma con un tocco in più.. tanto benessere e vitamina D! Difficoltà ⭐ |  20 min. | Dosi per  4 persone Ingredienti...

MICROBIOTA INTESTINALE E ATTIVITÀ FISICA

L’intestino umano ospita 1014 microrganismi, di centinaia di specie diverse, che partecipano alla formazione di un complesso ecosistema microbiota-intestino. È dunque fondamentale che via sia equilibrio fra le due parti così da garantire la salute ottimale sia della popolazione batterica sia dell’individuo: l’equilibrio tra il nostro organismo e l’ecosistema che...

DIETA VEGANA, DIETA VEGETARIANA E SPORT: SONO COMPATIBILI??

Se ad oggi conosciamo molto bene i benefici apportati da una dieta vegetariana nella riduzione dei tassi di obesità, diabete di tipo II, malattie cardiovascolari e di diversi tipi di cancro, ancora in pochi sanno che questo tipo di alimentazione è perfettamente conciliabile anche con le esigenze nutrizionali di chi...

LA MASSA MUSCOLARE COME INDICATORE DELLO STATO DI SALUTE!

Il corpo umano è costituito da due tipi di tessuti: massa magra e massa grassa. La massa grassa è costituita dal grasso corporeo, anidro, e nell’uomo di riferimento costituisce circa il 15% del peso corporeo. La massa magra invece rappresenta la massa ottenuta sottraendo dal peso corporeo il valore della...

Spaghetti con crema di barbabietole e insaporitore shiitake e chia

Gli Spaghetti integrali con crema di barbabietole e insaporitore shiitake e chia è un primo piatto sano e buonissimo, dal colore acceso che conquisterà anche i più piccoli! Molto versatile e semplice da preparare ma di effetto da vedere, vi farà fare bella figura con i vostri ospiti! Difficoltà ⭐...

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