Proteine del Pisello in polvere

Le proteine del pisello in polvere sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette per aumentare l'apporto proteico. Ecco alcune idee:

Smoothie Proteico al Cioccolato e Banana

Ingredienti:

  • 1 banana matura
  • 1 tazza di latte (anche vegetale)
  • 1 misurino di proteine del pisello in polvere al cioccolato
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di semi di chia
  • 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (opzionale)
  • Ghiaccio q.b.

Procedimento:

  1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore.
  2. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa in un bicchiere e servi subito.

Pancakes Proteici

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina di avena
  • 1 misurino di proteine del pisello in polvere (vaniglia o naturale)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 1 tazza di latte (anche vegetale)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di olio di cocco (per cuocere)

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine del pisello e il lievito.
  2. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e l'estratto di vaniglia.
  3. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Scalda una padella antiaderente con un po' di olio di cocco.
  5. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie.
  6. Gira il pancake e cuoci dall'altro lato fino a doratura.
  7. Ripeti con il resto dell'impasto.
  8. Servi i pancakes con frutta fresca, sciroppo d'acero o yogurt.

Barrette Energetiche

Ingredienti:

  • 1 tazza di fiocchi d'avena
  • 1/2 tazza di proteine del pisello in polvere
  • 1/2 tazza di burro di mandorle o arachidi
  • 1/4 tazza di miele o sciroppo d'acero
  • 1/4 tazza di gocce di cioccolato fondente
  • 1/4 tazza di semi di chia
  • 1/4 tazza di cocco grattugiato

Procedimento:

  1. In una ciotola grande, mescola i fiocchi d'avena, le proteine del pisello, le gocce di cioccolato, i semi di chia e il cocco grattugiato.
  2. In un pentolino, scalda il burro di mandorle e il miele fino a quando sono ben amalgamati.
  3. Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene.
  4. Trasferisci il composto in una teglia foderata con carta da forno e pressa bene.
  5. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando è ben rassodato.
  6. Taglia a barrette e conserva in un contenitore ermetico.

Zuppa di Verdure Proteica

Ingredienti:

  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 carote, tagliate a dadini
  • 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
  • 1 zucchina, tagliata a dadini
  • 1 lattina di pomodori pelati
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1/2 tazza di proteine del pisello in polvere
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'oliva per cuocere

Procedimento:

  1. In una pentola grande, scalda un po' di olio d'oliva e soffriggi cipolla e aglio fino a quando sono teneri.
  2. Aggiungi le carote, il sedano e la zucchina e cuoci per altri 5 minuti.
  3. Aggiungi i pomodori pelati, il brodo vegetale, il timo, il sale e il pepe.
  4. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
  5. Aggiungi le proteine del pisello in polvere e mescola bene fino a quando sono completamente disciolte.
  6. Cuoci per altri 5 minuti.
  7. Servi calda con crostini di pane.

Hummus Proteico

Ingredienti:

  • 1 lattina di ceci, scolati e risciacquati
  • 1/4 tazza di tahini
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1/4 tazza di proteine del pisello in polvere (naturale)
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.
  • Paprika e olio d'oliva per guarnire

Procedimento:

  1. Metti i ceci, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'acqua, le proteine del pisello e l'aglio in un frullatore o robot da cucina.
  2. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  3. Aggiusta di sale.
  4. Versa in una ciotola e guarnisci con paprika e un filo di olio d'oliva.
  5. Servi con verdure crude o pane pita.

Queste ricette ti permetteranno di integrare le proteine del pisello in polvere in vari piatti, aumentando il contenuto proteico in modo gustoso e salutare. Buon appetito!