Menta Piperita
La menta piperita è una pianta aromatica dal sapore fresco e intenso, perfetta per dare un tocco speciale a numerosi piatti, dolci e bevande. Ecco alcune ricette deliziose che puoi provare con la menta piperita:
Insalata di Anguria e Feta con Menta Piperita
Ingredienti:
- 500 g di anguria a cubetti
- 100 g di formaggio feta sbriciolato
- 1 cetriolo tagliato a fette sottili
- 1 cucchiaio di menta piperita in polvere
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola grande, unisci l'anguria, la feta e il cetriolo.
- Aggiungi le foglie di menta piperita spezzettate.
- Condisci con il succo di lime, l'olio d'oliva, sale e pepe.
- Mescola delicatamente e servi subito per un'insalata fresca e saporita.
Pesto di Menta Piperita
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di menta piperita in polvere
- 50 g di pinoli o noci
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Procedimento:
- Lava e asciuga le foglie di menta piperita.
- In un mixer, unisci la menta, i pinoli, il parmigiano, l'aglio e un pizzico di sale.
- Frulla lentamente aggiungendo l'olio d'oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Usa il pesto per condire pasta, bruschette o come salsa per carne o pesce.
Gelato alla Menta Piperita e Cioccolato
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 200 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di menta piperita in polvere
- 100 g di cioccolato fondente tritato
- 4 tuorli d'uovo
Procedimento:
- In una casseruola, scalda il latte con le foglie di menta piperita e metà dello zucchero. Lascia in infusione per 30 minuti.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con il resto dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Rimuovi le foglie di menta dal latte e riscaldalo nuovamente.
- Versa il latte caldo sui tuorli, mescolando continuamente.
- Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso finché si addensa, senza far bollire.
- Lascia raffreddare, poi aggiungi la panna e il cioccolato tritato.
- Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni per mantecare. Se non hai una gelatiera, puoi congelare il composto in un contenitore, mescolando ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio.
Tè Freddo alla Menta Piperita
Ingredienti:
- 1 litro di acqua
- 2 bustine di tè verde o tè nero
- 1 cucchiaio di menta piperita in polvere
- 2 cucchiai di miele o zucchero (opzionale)
- Succo di 1 limone
Procedimento:
- Porta l'acqua a ebollizione, poi spegni il fuoco e aggiungi le bustine di tè e metà della menta.
- Lascia in infusione per 5-10 minuti, poi rimuovi le bustine di tè.
- Aggiungi il miele o lo zucchero, se desideri un tè più dolce, e mescola fino a scioglimento.
- Lascia raffreddare il tè, poi aggiungi il succo di limone.
- Metti il tè in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, aggiungi la menta rimanente e qualche fetta di limone come guarnizione.
Zuppa Fredda di Piselli e Menta Piperita
Ingredienti:
- 500 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di menta piperita in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Panna acida o yogurt per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- Scalda l'olio in una pentola e soffriggi la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi i piselli e il brodo, porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi la menta e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
- Regola di sale e pepe e lascia raffreddare.
- Servi la zuppa fredda, guarnita con panna acida o yogurt, e qualche foglia di menta fresca.
Queste ricette esaltano la freschezza della menta piperita e sono perfette per diverse occasioni, dalla colazione ai dessert!