Lamponi Liofilizzati in pezzi

Muffin ai lamponi e cioccolato bianco:

Ingredienti:

• 250g di farina 00
• 150g di zucchero
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 80ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100g di cioccolato bianco a pezzetti
• 50g di lamponi liofilizzati in pezzi

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare i pirottini per muffin.
2. In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito.
3. In un'altra ciotola, sbatti uova, latte e olio.
4. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.
5. Aggiungi il cioccolato bianco ei lamponi liofilizzati.
6. Riempi i pirottini per 3/4 e cuoci in forno per 20-25 minuti.

Cheesecake fredda ai lamponi:

Ingredienti:

• 200g di biscotti secchi
• 100g di burro fuso
• 250g di formaggio spalmabile
• 100g di zucchero a velo
• 200ml di panna fresca
• 100g di lamponi liofilizzati in pezzi
• qualche goccia di succo di limone

Preparazione:

1. Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso.
2. Rivesti il fondo di una tortiera con il composto e pressa bene.
3. In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
4. Montare la panna e incorporarla delicatamente al formaggio.
5. Aggiungere i lamponi liofilizzati e il succo di limone.
6. Versa la crema sulla base di biscotti e livella.
7. Metti in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

Biscotti ai lamponi e mandorle:

Ingredienti:

• 200g di farina di mandorle
• 100g di zucchero
• 1 uovo
• 50g di burro fuso
• 50g di lamponi liofilizzati in pezzi
• 1 cucchiaino di estratto di mandorla

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta forno.
2. In una ciotola, mescola farina di mandorle e zucchero.
3. Aggiungere l'uovo, il burro fuso e l'estratto di mandorla, mescolando bene.
4. Incorpora i lamponi liofilizzati.
5. Forma delle palline con l'impasto e disponile sulla teglia.
6. Schiacciale leggermente e cuoci in forno per 15-20 minuti.