Hericium in polvere

L'hericium erinaceus, conosciuto anche come "criniera di leone", è un fungo medicinale che sta guadagnando popolarità per i suoi benefici sulla salute. Utilizzare l'hericium in polvere in cucina è un ottimo modo per incorporare questo fungo nella tua dieta. Ecco alcune ricette semplici e gustose:

Smoothie Energizzante all'Hericium

Ingredienti:

  • 1 banana
  • 1 tazza di latte di mandorla (o altro latte a scelta)
  • 1 cucchiaino di hericium in polvere
  • 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di burro di mandorle
  • 1 pizzico di cannella
  • Ghiaccio (opzionale)

Procedimento:

  1. Metti tutti gli ingredienti nel frullatore.
  2. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Versa in un bicchiere e gusta subito.

Polpette Vegane all'Hericium

Ingredienti:

  • 1 tazza di lenticchie cotte
  • 1/2 tazza di avena
  • 1 carota grattugiata
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di hericium in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'oliva per la cottura

Procedimento:

  1. Pre-riscalda il forno a 180°C.
  2. In un robot da cucina, unisci lenticchie, avena, carota, cipolla, aglio, hericium in polvere, cumino, paprika, sale e pepe.
  3. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Forma delle polpette con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
  5. Spennella leggermente con olio d'oliva.
  6. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.
  7. Servi calde con una salsa a piacere.

Tè Rilassante all'Hericium

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di hericium in polvere
  • 1 tazza di acqua calda
  • Miele o limone (opzionale)

Procedimento:

  1. Riscalda l'acqua fino a ebollizione, poi lasciala raffreddare leggermente.
  2. Aggiungi l'hericium in polvere e mescola bene.
  3. Aggiungi miele o limone a piacere.
  4. Bevi caldo.

Queste ricette ti permetteranno di sfruttare al meglio le proprietà benefiche dell'hericium in polvere, integrandolo facilmente nella tua dieta quotidiana. Buon appetito!