Fiocchi di avena

I fiocchi d'avena senza glutine sono un alimento ottenuto dall'avena, un cereale naturalmente privo di glutine. Sono estremamente versatili e possono essere utilizzati in molte ricette:

1. Porridge alla frutta e noci

Ingredienti:

• 50g di fiocchi d'avena senza glutine
• 250ml di latte vegetale (riso, mandorla, avena) o latte vaccino
• 1 manciata di frutta fresca mista (mirtilli, fragole, lamponi)
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaio di noci tritate
• Miele o sciroppo d'acero a piacere

Preparazione: In un pentolino versa i fiocchi d'avena, i semi di chia e il latte. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa. Versa il porridge in una ciotola, aggiungi la frutta fresca, le noci tritate e dolcifica a piacere con miele o sciroppo d'acero.

2. Biscotti all'avena e cioccolato

Ingredienti:

• 150g di fiocchi d'avena senza glutine
• 100g di farina di riso
• 100g di zucchero di canna
• 50g di burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
• 50g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione: In una ciotola lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e mescola bene. Unisci la farina, i fiocchi d'avena, il lievito e le gocce di cioccolato. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.

3. Pancakes all'avena e banana

Ingredienti:

• 1 banana matura
• 1 uovo
• 50g di fiocchi d'avena senza glutine
• 1 cucchiaio di farina di riso
• 1 pizzico di sale
• Olio di cocco per ungere la padella
• Frutta fresca e sciroppo d'acero per guarnire

Preparazione: In una ciotola schiaccia la banana con una forchetta. Aggiungere l'uovo, i fiocchi d'avena, la farina di riso e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldare una padella antiaderente e ungila con un filo d'olio di cocco. Versa un mestolo di composto per ogni pancake e cuoci per qualche minuto per lato, o fino a doratura. Servi caldi con frutta fresca e sciroppo d'acero.

Consigli aggiuntivi:

• Personalizza le ricette: Puoi aggiungere alla tua colazione o ai tuoi dolci frutta secca, semi, spezie o altre farine senza glutine (come quella di mandorle o di cocco) per variare i sapori.
• Conserva in modo corretto: I biscotti si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico, mentre i pancakes sono ideali da consumare freschi.
• Scegli prodotti certificati senza glutine: assicurati sempre di acquistare fiocchi d'avena e altri ingredienti specificatamente indicati come "senza glutine" per evitare contaminazioni.