Curcuma in polvere

La curcuma in polvere è un ingrediente versatile e salutare che può essere utilizzato in molte ricette per aggiungere sapore e benefici nutrizionali. Ecco alcune idee per utilizzarla:

Golden Milk (Latte d'oro)

Ingredienti:

• 1 tazza di latte (può essere vaccino, di mandorla, di cocco, ecc.)
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di pepe nero (aiuta l'assorbimento della curcuma)
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (facoltativo)

Preparazione:

1. Riscalda il latte in un pentolino a fuoco medio.
2. Aggiungi la curcuma, la cannella, lo zenzero e il pepe nero.
3. Mescola bene fino a quando tutte le spezie sono ben incorporate.
4. Togli dal fuoco e aggiungi il miele o lo sciroppo d'acero, se desiderato.
5. Versa in una tazza e servi caldo.

Riso alla Curcuma

Ingredienti:

• 1 tazza di riso basmati
• 2 tazze di acqua
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Sciacqua il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta chiara.
2. In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
3. Aggiungi la curcuma e mescola per 1 minuto.
4. Aggiungi il riso e mescola fino a quando è ben ricoperto di curcuma.
5. Aggiungi l'acqua e il sale, porta a ebollizione.
6. Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando l'acqua è completamente assorbita.
7. Sgranare il riso con una forchetta e servi caldo.

Hummus alla Curcuma

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci, scolati e risciacquati
• 1/4 tazza di tahini
• 1/4 tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Acqua q.b.

Procedimento:

1. Metti i ceci, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva, la curcuma e l'aglio in un frullatore o robot da cucina.
2. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
3. Aggiusta di sale e, se necessario, aggiungi un po' di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Versa in una ciotola e servi con verdure crude o pane pita.

Tè alla Curcuma

Ingredienti:

• 1 tazza di acqua
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• Succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di miele (opzionale)

Procedimento:

1. Porta l'acqua a ebollizione in un pentolino.
2. Aggiungi la curcuma e lo zenzero e mescola bene.
3. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
4. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il miele, se lo desideri.
5. Versa in una tazza e servi caldo.

Queste ricette ti permetteranno di integrare la curcuma in polvere nella tua dieta quotidiana, beneficiando delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Buon appetito!