BURRITOS VEGAN À L'AMANDE

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Essayez les burritos vegan à l'arôme de shiitake aux amandes pour un dîner alternatif entre amis ou pour un apéritif santé! Délicieux, équilibré et super rapide à préparer, plus un mélange de couleurs et de saveurs pour votre table!

Difficulté ⭐ | 15 minutes. | Doses pour 2

INGRÉDIENTS:

  • 1 sachet de arôme shiitake et amande
  • 4 feuilles de chou entières
  • 1 poivron rouge BIO
  • 150g de haricots borlotti
  • Maïs (environ deux épis)
  • 1 oignon rouge BIO
  • 1 gousse d'ail
  • Huile Evo au goût
  • Sel au goût

PRÉPARONS-LE ENSEMBLE!

Tout d'abord, nettoyez un chou en prenant soin de garder les feuilles intactes: prenez-en 4, rincez-les bien et blanchissez-les quelques minutes dans beaucoup d'eau salée. Une fois prêt à l'aide d'une pince et mettez-les à sécher sur un chiffon propre.

Pendant ce temps, préparez la garniture aux légumes: nettoyez et coupez le poivron en cubes et émincez l'oignon très finement et enfin nettoyez les épis et décortiquez bien les grains avec vos mains. À ce stade, prenez une grande casserole, ajoutez une gousse d'ail écrasée, un filet d'huile d'olive extra vierge et versez les légumes fraîchement préparés et le maïs et faites-les revenir à feu vif pendant 10 minutes ou en tout cas jusqu'à ce que les poivrons soient cuits mais encore croustillant.

Pendant ce temps, prenez quelques haricots pinto dans un bocal, égouttez-les et rincez-les très bien; puis ajoutez-les au mélange de légumes et mélangez lesarôme shiitake et amande. Remuez bien avec une cuillère et faites cuire à nouveau 5 minutes à feu vif en continuant de mélanger pour bien parfumer le tout.

Au moment de servir: prenez une feuille de chou et étalez-la dans l'assiette, puis remplissez-la de quelques cuillerées du mélange de légumes, de maïs et de haricots. Enfin, très doucement et en faisant attention de ne pas casser le chou, roulez-le sur lui-même pour créer les burritos et servez-les encore chauds! Accompagnez-les d'une sauce épicée ou d'un guacamole et ...

Vos burritos végétaliens aux amandes sont prêts!

Bon appétit!

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