ACRYLAMIDE DANS LES ALIMENTS: Qu'est-ce que c'est? Comment pouvons-nous le réduire?

L'acrylamide est un composé chimique qui se forme généralement dans les féculents tels que les pommes de terre, les céréales et les produits de boulangerie (pizza, pain grillé, biscuits) lorsqu'il est cuit à des températures élevées, supérieures à 120 ° C (friture, cuisson au four et au gril) et également pendant les processus industriels tel que ...

EMBALLAGE ALIMENTAIRE: QUELLES FONCTIONS A-T-IL?

Avec un emballage ou un emballage, on définit couramment l'objet fait de divers matériaux, dans le but de conserver, protéger, transporter, expédier ou présenter les produits à l'intérieur. Une fonction importante qui peut nous paraître évidente mais qui ne l'est pas vraiment, est celle de contenir les aliments: en fait l'emballage doit être transformé ...

LA PLAQUE ÉQUILIBRÉE IoBoscoVivo

Sur nos pages sociales, nous avons commencé à traiter le sujet «L'assiette équilibrée», mais qu'est-ce que cela signifie et comment est-il composé? Pour créer nos plats équilibrés, nous nous sommes inspirés du projet «Healthy Eating Plate», un guide graphique créé par les experts en nutrition de la Harvard TH Chan School of Public ...

VITAMINE B12: O, COMMENT, QUAND ET POURQUOI?

Nous avons parlé du régime végétarien et du régime végétalien et nous avons vu comment dans les deux cas il est nécessaire de combiner ce type de régime avec l'intégration de certaines vitamines comme la vitamine D et la vitamine B12, difficiles à prendre pour ceux qui choisir de ne pas consommer d'aliments d'origine animale. Voyons voir ...

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