Bastoncini di zucchine croccanti

I bastoncini di zucchine croccanti al forno sono un croccante e sfizioso contorno, che può essere utilizzato per accompagnare al meglio ogni tipo di secondo piatto! Ideali anche servite come aperitivo insieme alla tua salsina preferita!

Difficoltà ⭐ | 5 min. + 15 min cottura | Dosi per 2

Ingredienti:

• 2 pacchetti di Grissini di farro integrale con Shiitake e semi di zucca e girasole
• 2 Zucchine
• 1 uovo grande
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• ½ spicchio d’Aglio
• Origano e Prezzemolo freschi q.b.
• Sale e pepe q.b.

Prepariamola insieme!

Per prima cosa lava e pulisci le zucchine, tagliale a metà e poi a striscioline abbastanza sottili (circa 1,5cm di spessore).

Rompi l’uovo in una ciotola a bordi alti e sbattilo con delle fruste oppure con una forchetta, quindi aggiungi un filo di olio Evo, un pizzico di sale e un pochino di pepe e mescola bene.

A questo punto prepara il “pangrattato”: prendi due bustine di grissini di farro integrale con Shiitake e semi di zucca e girasole e mettili nel mixer insieme all’aglio e alle erbe aromatiche che preferisci, noi abbiamo utilizzato qualche fogliolina di origano fresco e del prezzemolo! Frulla il tutto alla massima potenza fino ad ottenere uno sfarinato omogeno!

Passa ogni bastoncino di zucchina prima nell'uovo e poi nel pangrattato di grissini, premendo per far aderire bene l’impanatura. Sistema i bastoncini in una teglia ricoperta con carta forno, aggiusta di sale se necessario e cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

E i bastoncini di zucchine croccanti sono pronti!!

Buon appetito!