Claim NUTRIZIONALI e claim sulla SALUTE

L’etichetta dei prodotti oltre a riportare le informazioni obbligatorie può essere utilizzata dal produttore per valorizzare il proprio prodotto andando ad apportare informazioni aggiuntive che possano aiutare il consumatore nella scelta dei prodotti più in linea alle sue necessità.

Ovviamente anche per questo tipo di elementi esiste una regolamentazione specifica (Regolamento CE 1924/2006) che deve essere sempre seguita da chi intende apporre in etichetta questo tipo di  informazioni.

Avete mai notato le diciture sui pacchetti dei prodotti alimentari che comprate come ad esempio fonte di o  senza? Ecco queste sono le indicazioni nutrizionali!

Con indicazione nutrizionale si intende “qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà nutrizionali benefiche, dovute all’energia (valore calorico) che apporta, apporta a tasso ridotto o accresciuto o non apporta; e/o alle sostanze nutritive o di altro tipo che contiene, contiene in proporzioni ridotte o accresciute o non contiene”  (Art. 2 Reg. 1924/2006).

Ben diverse sono invece le indicazioni sulla salute che possono essere aggiunte in etichetta e definite come “qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l’esistenza di un rapporto tra un alimento o uno dei suoi componenti e la salute” (Art. 2 Reg. 1924/2006).

Queste indicazioni definite anche Claim, vengono applicate sulle confezioni dei prodotti alimentari ed esaltano o descrivono caratteristiche particolari capaci di suscitare l’interesse del consumatore finale.

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), è la commissione competente ad autorizzare i diversi Claim sulla salute che vengono apposti sulle etichette. Quindi dopo appropriate verifiche e a condizione che esistano evidenti prove scientifiche in dimostrazione dell’effetto positivo sulla salute, solo l’EFSA può autorizzare l’apposizione dei claim salutistici che devono essere tra quelli inclusi nell’elenco di indicazioni consentite secondo il regolamento europeo CE 1924/2006.

Abbiamo quindi detto che i Claim possono essere:

• Nutrizionali, cioè possono fornire informazioni relative alla presenza o assenza di alcune sostanze nell’alimento (fibre, proteine, grassi, zucchero etc.), per esempio nelle vellutate di funghi Shiitake IoBoscoVivo potrai trovare i claim FONTE DI FIBRE, FONTE DI PROTEINE e FONTE DI VITAMINA D, presenti anche in altri nostri prodotti proprio a dimostrare la nostra attenzione nella produzione di alimenti biologici con interessanti proprietà nutrizionali!
• Sulla salute (health claims), cioè indicazioni che attribuiscono al prodotto una funzione diretta a migliorare alcuni aspetti della salute umana. Come ad esempio il claim che applichiamo nei nostri prodotti: la vitamina D contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Quando apponiamo in etichetta un indicazione sulla salute non devono mai mancare anche il quantitativo di alimento necessario ad ottenere l’effetto benefico indicato con l’adeguata modalità di consumo, e una dicitura sull’importanza di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

CURIOSITÀ: : Esistono ben 7 diversi Claim sulla salute per la vitamina D, visto che lo spazio in etichetta non è tanto ne abbiamo scelto uno: “La vitamina D contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario” perché da sempre la vitamina D viene associata alla funzionalità ossea, mentre sono più recenti gli studi e le conoscenze sul ruolo di questa vitamina nei confronti del sistema immunitario, dove coordina  l’attività di tutte le sue cellule: sia quelle coinvolte nell’immunità innata che quelle dell’immunità adattativa. Nei nostri  funghi shiitake trovate inoltre il Lentinano, dall’effetto immunomodulante: un vero “superfood” per il nostro sistema immunitario! Scoprili al nostro sito https://ioboscovivo.com/!

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