Tagliolini al farro in crema di peperoni e canapa

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I tagliolini al farro in crema di peperoni sono un primo piatto gustoso, che può essere realizzato anche partendo da una peperonata avanzata. Una ricetta che si presta anche al periodo estivo grazie alla freschezza delle olive taggiasche e alla croccantezza del pistacchio in granella. Il tocco in più è dato dal perfetto mix di aromi e profumi dell’insaporitore ai semi di canapa IoBoscoVivo.

Difficoltà ⭐ | 15 min. | Dosi per 2

Ingredienti:

  • 1 bustina di insaporitore alla canapa
  • 160g Tagliolini di farro integrale
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio q.b.
  • 30g di olive taggiasche
  • 20g di pistacchi in granella
  • Basilico a piacere

Prepariamola insieme!

Per prima cosa pulisci e lava i peperoni, tagliali a pezzi e falli saltare in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio finché non risultano morbidi, aggiungi all’occorrenza un filo di acqua. 

Una volta pronti spostali nel mixer (ricordati di rimuovere l’aglio!) e frullali fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto rimettili in padella e aggiungi l’insaporitore, facendolo saltare un pochino così da insaporirsi bene.  

Intanto a parte fai bollire abbondante acqua salata e butta la pasta. Falla cuocere due minuti in meno rispetto al tempo richiesto così da scolarla ancora al dente e aggiungila alla crema di peperoni e insaporitore, spadella per due minuti e ora impiatta!!

Aggiungi a crudo qualche oliva taggiasca e la granella di pistacchi e..

I tagliolini in crema di peperoni e canapa sono pronti!

Buon appetito!

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